參賽資格 | The Macallan 呈獻：「JOURNEY THROUGH TIME」調酒挑戰

參賽規則

參賽資格

「Journey Through Time」調酒挑戰歡迎不同水平的調酒師參加，包括初級調酒師、資深調酒師及管理層等；
參賽者必須年滿18歲，在香港或澳門酒吧現職全職專業調酒師；
參賽者必須是香港或澳門居民，並持有永久性居民身份證或簽證；
調酒師曾於香港或國際雞尾酒賽事獲獎亦可參賽。

立即瀏覽完整條款及細則。

報名方法

2024年7月31日至9月2日

有意參加「Journey Through Time」調酒挑戰的人士須完成網上報名手續，並圍繞「過去」和「現在」兩大主題，遞交兩份能體現The Macallan深厚傳統的雞尾酒食譜。

參賽作品（一）：「過去」
以「過去」為主題調製一款雞尾酒，藉此述說 The Macallan 的輝煌歷史，並充分體現品牌精神背後的「六大支柱」準則：

坐落在蘇格蘭斯佩塞區的「The Macallan 莊園」（The Macallan Estate）
獨特的「精緻小巧蒸餾器」（Curiously Small Stills）
為酒液賦予獨特香味和風味的「優質橡木酒桶」（Exceptional Oak Casks）
精選西班牙赫雷斯酒區所用的「雪莉酒潤桶」（Sherry Seasoning）
威士忌酒從金黃色蛻變到深紅木色澤的「渾然天成的自然酒色」（Natural Colours）
酒廠對百年傳承「精湛工藝」（Mastery）的卓越堅持

參賽作品（二）：「現在」
以「現在」為主題調製一款雞尾酒，向酒廠跨越兩百年的不朽傳承致敬：

彰顯 The Macallan 現代工藝典範的地位；
發揮對現代天馬行空的想像，從你所在城市的多元文化底蘊之中汲取靈感，從而讚頌 The Macallan 的歷史傳統和影響力；
雞尾酒作品必須使用帶有蜂蜜和橡木風味的 The Macallan 雙雪莉桶12年單一麥芽作為基底。

立即參加

Journey Through Time presented by The Macallan

大會將挑選20位最具才華的調酒師晉身準決賽，參與創意大師工作坊。
晉級準決賽的參賽者可以在專家團隊的指導下改良調酒作品，為下一輪賽事做好準備。

時間表：

2024年9月10日：20強入圍名單公布

2024年9月17日：20強參與創意大師工作坊

2024年9月18日至10月17日：接受指導後，每位參賽者均須在任職酒吧為客人調製參賽雞尾酒，並透過酒吧的社交平台宣傳作品，推廣期為期一個月。

評審標準

2024年10月21日：總決賽入圍名單公布

2024年10月29日：最後五強將於當日出席總決賽，在評審團面前一較高下，爭奪冠軍寶座。
成功晉身總決賽的調酒師須以「未來」為題，創作全新概念雞尾酒，以反映 The Macallan 對未來的願景。

參賽作品（三）：「未來」

以「未來」為題創作一款雞尾酒，帶出 The Macallan 無與倫比的卓越傳承與為新世代奠定基礎的願景。
作品應採用嶄新的調酒技術和手法，並符合可持續發展、提高社會效益和社區福祉的原則。
呼應 The Macallan 對創新和社會責任的承諾，展示品牌對未來的美好展望。
調酒作品中必須加入指定一款 Valdespino 品牌旗下的雪莉酒，包括 Pedro Ximenez Sherry El Candado）、Fino Inocente 或 Vermouth 苦艾酒，以象徵 The Macallan 雪莉酒釀造的潤桶工序，具體份量請自行斟酌。

評審準則

比賽規則

網上報名作品以「過去」和「現在」為題，提交的食譜必須使用最少30毫升 The Macallan 雙雪莉桶12年單一麥芽威士忌（The Macallan Double Cask 12 Years Old）。參賽者可以選用任何材料、調酒用飲品和利口酒。
參賽者可以自由發揮進行創作，包括調酒方式、冰塊種類和玻璃杯選用等。
調酒材料的份量不設限制，只需緊扣創意理念即可。請確保自家預製材料不多於兩款，而且必須是容易炮製。雞尾酒裝飾和擺盤材料不屬於自家預製材料，但必須與作品主題互相呼應。

遞交每款雞尾酒食譜時，均須附上1）兩張作品相片或製作過程的一分鐘影片，以及一段文字說明製作步驟。遞交影片有助呈現製作過程的每個步驟，惟相片和影片的評分準則一致；2）一段250字的文字說明，闡述作品背後的故事和靈感，以便評審了解創作過程，並突顯作品特色。

立即瀏覽完整參賽須知。

如有疑問，立即瀏覽「常見問題」。

常見問題